El restaurante es una de las estrellas del Gran Hotel Doña Ximena. Decorado en tonos dorados, con una impresionante luz natural y espaciosas mesas. De la mano de sus Chefs, Marce Sánchez y Andrés Briz, formados en la Escuela de cocina de Luis Irizar, el cliente viajará por una galería de sabores que a nadie dejará indiferente.

La carta ofrece una tentadora mezcla de cocina de vanguardia con la cocina más tradicional de Ávila. De esta forma, el gazpacho de fresa o el arroz cremoso alternan con el pescado más fresco o la más exquisita carne de raza avileña. Déjese llevar por las sugerencias del chef y pruebe las "manitas de cerdo rellenas de cebolla confitada y Cigalas, con crema de garbanzos a la vainilla en su propio jugo". Deguste también atractivos postres como el "Carpaccio de fruta tropical" o el "Hojaldre de manzana templada". Todo ello acompañado de excelentes vinos Rioja, Ribera del Duero o Don Perignon.