El Parador propone al viajero la contemplación de una ciudad monumental. Desde el comedor, que accede a un hermoso jardín donde subyacen restos arqueológicos, el huésped puede recrearse en la belleza de la muralla, que forma parte de este plácido vergel.

La gastronomía de Ávila, abundante y variada, se expresa a través de buenas carnes y sabrosos pucheros. Los platos más representativos del Parador son el cochinillo asado, la chuleta y el chuletón de ternera, las exquisitas judías de El Barco y el "Pucherete Teresiano". Para los postres, nada mejor que degustar las célebres yemas de la Santa. Dispone de menús especiales: vegetariano, celíaco y postres para diabéticos.